Dove si coltivano i pistacchi in Italia?

Sommario:

1. Dove si coltivano i pistacchi in Italia?
2. Come si fanno i pistacchi tostati?
3. Che colore ha il pistacchio?
4. Come tostare i pistacchi crudi?

Dove si coltivano i pistacchi in Italia?

Sicilia Conosciamo meglio quest'albero! Il pistacchio (Pistacia vera) è un albero da frutto che in Italia viene coltivato quasi esclusivamente in Sicilia, seppur esistano pistacchieti anche in Basilicata, Calabria, Puglia e Sardegna.

Come si fanno i pistacchi tostati?

Pistacchi: la tostatura dei pistacchi puo' essere fatta sia in padella che in forno. Se decideste di tostarli in forno, dovete metterli in una teglia ricoperta con un foglio di carta da forno, a forno acceso a 180° in modalita' grill nella parte alta .

Che colore ha il pistacchio?

La pellicina della buccia ha un colore che tende al violaceo, o meglio, al melanzana, con riflessi verde chiaro. Spaccato in due parti, il pistacchio mostrerà il tipico colore verde smeraldo causato dall'elevata concentrazione di clorofilla, alle volte acceso, altre più tenue, mai giallo.

Come tostare i pistacchi crudi?

Se decideste di tostarli in forno, dovete metterli in una teglia ricoperta con un foglio di carta da forno, a forno acceso a 180° in modalita' grill nella parte alta . Lasciate i pistacchi in forno per circa 7/8 minuti girandoli di tanto in tanto.