A cosa fa bene mangiare cipolla cruda?

Sommario:

1. A cosa fa bene mangiare cipolla cruda?
2. Perché la cipolla ha un odore sgradevole?
3. Come neutralizzare la cipolla?
4. Come cucinare le cipolle senza odore?

A cosa fa bene mangiare cipolla cruda?

Il consiglio è di mangiarla cruda, perché oltre i solforati, la cipolla contiene anche i flavonoidi, degli antiossidanti che svolgono un'azione preventiva nei confronti dell'aterosclerosi e di tutte le patologie dell'apparato cardiovascolare (ictus, malattie coronariche, ipertensione).

Perché la cipolla ha un odore sgradevole?

Quando tagliamo la cipolla, infatti, causiamo il rilascio del solfuro di metil-allile e di altri composti solforati. Queste molecole, una volta ingerite, vengono assorbite dal flusso sanguigno e possono influenzare l'odore di alito e sudore anche per un giorno intero.

Come neutralizzare la cipolla?

Limone. L'acido citrico contenuto nel limone può neutralizzare l'odore di cipolla e aglio in bocca. Ha inoltre proprietà antibatteriche che aiutano ad eliminare i microrganismi che contribuiscono all'alitosi.

Come cucinare le cipolle senza odore?

Un modo per rendere meno pungente il sapore della cipolla è tagliarla a rondelle e immergerla in acqua fredda con pochissimo zucchero. Prima di cucinarle sarà necessario strizzarle bene.