Come si usa il cardamomo in cucina?

Sommario:

1. Come si usa il cardamomo in cucina?
2. Come usare il cardamomo nel caffè?
3. Come usare cardamomo in semi?
4. Come usare il cardamomo nero?
5. A cosa serve la tisana di cardamomo?
6. Quanto costa il cardamomo?
7. Come preparare una tisana al cardamomo?
8. Dove si può trovare il cardamomo?

Come si usa il cardamomo in cucina?

Il cardamomo è una spezia molto versatile dal profumo intenso e dal gusto fresco e pungente, può essere impiegato infatti per piatti salati, dolci e in varie bevande. Ad esempio si usa per condire il riso, per aromatizzare il tè ed insaporire dolci, in Cina inoltre viene usato per condire piatti di carne arrosto.

Come usare il cardamomo nel caffè?

Dobbiamo dotarci di semi di cardamomo verde, dai 3 ai 5. Possiamo pestarli in un mortaio e aggiungerli al quantitativo di miscela di caffè in polvere da posizionare nel filtro della moka, e preparare il caffè come sempre.

Come usare cardamomo in semi?

Procedimento: usare un cucchiaino di semi di cardamomo, previamente schiacciati, per una tazza d'acqua bollente, lasciare in infusione 4 o 5 minuti, assumere mezz'ora dopo i pasti. Questo infuso è utile anche contro l'alitosi, basta fare risciacqui la sera e la mattina dopo aver lavato i denti.

Come usare il cardamomo nero?

Il cardamomo è molto usato dalle medicine orientali, come quella ayurvedica e cinese, per la cura di disturbi digestivi come mal di stomaco, stitichezza e dissenteria. Un cucchiaino di semi di cardamomo nero in acqua bollente è un toccasana sia per la digestione che in caso di raffreddore e tosse.

A cosa serve la tisana di cardamomo?

Gustarsi una tisana calda a base di cardamomo può rivelarsi molto utile in caso di mal di stomaco, gonfiore addominale e flatulenza, oppure può essere semplicemente un ottimo modo per aiutare la digestione a fine pasto.

Quanto costa il cardamomo?

Relativamente poco costoso rispetto allo zafferano e alla vaniglia, il cardamomo ha un prezzo di circa 60 euro per chilogrammo.

Come preparare una tisana al cardamomo?

Mettete in mezzo litro d'acqua un cucchiaino di baccelli di cardamomo, schiacciati con un coltello in modo da aprirli leggermente, con due-tre fettine di zenzero fresco e portate ad ebolizione. Non appena l'acqua bolle, aggiungete anche una stecca di cannella e un pizzico di pepe nero e fate andare per 5 minuti.

Dove si può trovare il cardamomo?

Cardamomo: dove trovarlo? Pensate che lo usavano già gli Antichi Greci e Romani e, dopo lo zafferano e la vaniglia, è la terza spezia più cara al mondo! Di solito lo trovate nei negozietti bio o nei supermercati più forniti. In alternativa, potete comprarlo anche online, su Amazon.