Come ammorbidire le lumache?

Sommario:

1. Come ammorbidire le lumache?
2. Cosa dare da mangiare alle lumache per spurgare?
3. Dove mettere a spurgare le lumache?
4. Come spurgare le lumache con la farina?

Come ammorbidire le lumache?

A questo punto si mettono le lumache a bagno con abbondante acqua fredda, passarle dopo averle ben lavate e sgocciolate in un altro recipiente, ricoprirle con altra acqua fredda, aggiungere sale grosso, aceto e scuoterle frequentemente con un cucchiaio di legno.

Cosa dare da mangiare alle lumache per spurgare?

Come spurgare le lumache Il sacchetto delle patate è perfetto. Si mantengono così (a digiuno) per un periodo di almeno 7/8 giorni (va bene anche fino a due settimane). Inserendo nel sacchetto della crusca (anche mollica di pane o semola grossa) si favorisce la pulizia del condotto intestinale della lumaca.

Dove mettere a spurgare le lumache?

Le chiocciole devono essere spurgate in gabbie che possono anche essere auto costruite, usando una rete metallica tipo quelle utilizzate nelle gabbie per conigli. La gabbia deve essere aerata su tutti i lati. Dopo la settimana di spurgo le lumache sono pronte per essere cucinate o vendute.

Come spurgare le lumache con la farina?

Lumache in letargo A questo punto, mettiamo le lumache in una grande ciotola, di materiale diverso dal metallo, come il vetro, ceramica o plastica. Insieme ad esse, mettiamo nella ciotola un pugno di crusca o di farina. Aggiungiamo 1 cucchiaio di sale grosso e 1 bicchiere di aceto.