Come lavare la coratella?

Sommario:

1. Come lavare la coratella?
2. Come pulire le frattaglie di agnello?
3. Come eliminare i peli del pollo?
4. Come non far uscire il sangue dal pollo?

Come lavare la coratella?

Pulire e lavare bene la carne lasciandola sotto l'acqua corrente per circa 15 minuti, i budellini vanno lavati in acqua bollente, lasciati per qualche ora a bagno in acqua e aceto di vino bianco.

Come pulire le frattaglie di agnello?

Come sbianchire le frattaglie Lo si passa nell'acqua bollente. Allo stesso modo, anche le frattaglie, dovranno essere immerse per qualche minuto in acqua bollente. Così, ci si assicurerà che qualunque impurità venga eliminata.

Come eliminare i peli del pollo?

Per eliminare le piume devi immergere ripetutamente il pollo per pochi istanti in una pentola con acqua bollente, tenendolo per la testa. In questo modo la pelle si scalda e, se inizi immediatamente dopo l'immersione e procedi con una certa velocità, le piume si eliminano facilmente.

Come non far uscire il sangue dal pollo?

Se proprio si vuole rimuovere la sporcizia e il sangue dal pollo prima di cuocerlo, la soluzione migliore, quindi, è quella di tamponare la carne con un tovagliolo di carta. E di lavarsi le mani prima possibile.