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Sommario:
Come si fa l'uovo a bassa temperatura?
- Attaccate il roner ad una pentola coi bordi alti e impostatelo alla temperatura di 63 °C.
- Riempite la pentola con acqua fredda e inserite le uova.
- Azionate il roner e lasciate in immersione le uova per 55 minuti da quando viene raggiunta la temperatura impostata.
A cosa serve il Roner in cucina?
Strumento indispensabile per la cottura sous vide, il roner interviene regolando la temperatura di cottura degli alimenti. Per prima cosa, dovrete riempire di acqua una pentola abbastanza capiente e inserire il roner impostato alla temperatura desiderata (ricordatevi di mantenervi tra i 48°C e gli 85°-90°C).Leggi anche
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