Cosa significa orapi?

Sommario:

1. Cosa significa orapi?
2. Come si puliscono gli Orapi?
3. Come pulire spinacino?
4. In che periodo si piantano gli spinaci?
5. Come lavare gli spinaci dalla sabbia?
6. Quale parte degli spinaci si mangia?
7. Come si pulisce la cicoria di campo?

Cosa significa orapi?

La particolarità di questo piatto tipico dei nostri paesi sono gli “orapi”, spinacio selvatico, che si raccoglie verso Aprile- Maggio negli stazzi dei pastori.

Come si puliscono gli Orapi?

Tenete la parte verde della foglia con la mano sinistra, con la destra afferrate il gambo e tiratelo verso la punta della foglia, staccandolo. Anche in questo caso, le foglie vanno poi lavate ripetutamente sotto l'acqua corrente per eliminare tutti i residui di terra che rovinerebbero il piatto finale.

Come pulire spinacino?

Tenete la parte verde della foglia con la mano sinistra, con la destra afferrate il gambo e tiratelo verso la punta della foglia, staccandolo. Anche in questo caso, le foglie vanno poi lavate ripetutamente sotto l'acqua corrente per eliminare tutti i residui di terra che rovinerebbero il piatto finale.

In che periodo si piantano gli spinaci?

Periodo di semina. Gli spinaci si possono coltivare praticamente tutto l'anno. In genere si seminano in primavera (marzo/aprile), per raccolti prima dell'estate, oppure a settembre per averli in autunno.

Come lavare gli spinaci dalla sabbia?

Trasferite gli spinaci in una ciotola capiente piena di acqua con un cucchiaio di bicarbonato; lasciateli per 10 minuti, muovendoli ogni tanto con la mano. Scolateli, sciacquateli con cura più volte e infine scolateli e utilizzateli come suggerisce la ricetta.

Quale parte degli spinaci si mangia?

Se le foglie sono tenere, gli spinaci possono essere mangiati crudi nell' insalata oppure possono essere cucinati e saltati in padella come contorno per un secondo piatto di carne o di pesce. Con gli spinaci possono essere preparati anche condimenti per la pasta, per il riso oppure per riempire delle torte salate….

Come si pulisce la cicoria di campo?

Per pulirla, non dovete far altro che eliminare l'estremità terrosa e dividere le varie parti del cespo. Eliminate le foglie danneggiate e mettete la cicoria a bagno nel lavello della cucina. Sciacquate la cicoria almeno un paio di volte fino a quando l'acqua non uscirà pulita.