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Sommario:
- Come servire ai tavoli bar?
- Quali sono i servizi utilizzati in sala?
- Come portare il vassoio in un bar?
Come servire ai tavoli bar?
Quali sono i servizi utilizzati in sala?
QUALI SONO GLI STILI DI SERVIZIO? Servizio all'inglese, servizio all'italiana, servizio alla francese, servizio al guéridon e self-service. Focus servizio minestre e secondi.Come portare il vassoio in un bar?
Il vassoio è l'estensione del palmo della mano; durante il trasporto di bicchieri o altro, va tenuto sulla mano sinistra; si consiglia di tenerlo leggermente rivolto a destra, per mantenerlo più vicino al corpo (non attaccato), avere una maggiore stabilità e fare minore sforzo (1).Leggi anche
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