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Sommario:
- Come può essere evidenziato il tipo di ingrediente allergizzante riportato in etichetta?
- Quali alimenti contengono allergeni?
- Come vanno indicati gli allergeni in etichetta?
- Cosa vuol dire contiene allergeni?
Come può essere evidenziato il tipo di ingrediente allergizzante riportato in etichetta?
Quali alimenti contengono allergeni?
Gli alimenti o loro ingredienti allergenici di cui è più alto il rischio di reazioni immuno-mediate, anche gravi, sono:- Uova.
- Latticini.
- Arachidi.
- Soia.
- Grano.
- Pesci.
- Crostacei.
- Frutta a guscio.
Come vanno indicati gli allergeni in etichetta?
Gli allergeni sono evidenziati nell'elenco ingredienti, se l'etichetta è conforme e nessun ingrediente è evidenziato in qualche modo (scritto con colore diverso o in grassetto o stampatello) vuol dire che quell'alimento confezionato non contiene alcun allergene previsto nell'allegato II del REG UE 1169/2011.Cosa vuol dire contiene allergeni?
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