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Sommario:
- Quali sono i vari tipi di ortaggi?
- Quali sono le verdure vegetali?
- Cosa cambia tra verdure e ortaggi?
Quali sono i vari tipi di ortaggi?
- Ortaggi da fiore: broccoli, carciofi, cavolfiori.
- Ortaggi da frutto: cetriolo, melanzane, peperoni, pomodori, zucchine.
- Ortaggi da seme: ceci, fagioli, fave, lenticchie, piselli, soia.
- Ortaggi da foglia: bietola, cicoria, lattuga, spinaci.
Quali sono le verdure vegetali?
Cosa sono le verdure?- verdure verdi: zucchine, broccoli, cavoli, spinaci, carciofi, fagiolini e insalata, ricchi di folati, caroteni (provitamina A), ferro e glucosinolati che conferiscono il caratteristico colore verde;
- verdure giallo/arancio: carote, peperoni gialli e zucca, ottime fonti di flavonoidi e carotenoidi.
Cosa cambia tra verdure e ortaggi?
Se la parola “ortaggio” si riferisce a tutti i prodotti coltivati nell'orto, la parola “verdura” indica invece le parti della pianta utilizzate nella nostra alimentazione, e si riferisce a vegetali che possono essere presenti allo stato selvatico o derivare da coltivazioni.Leggi anche
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