Come si mangia il cipollotto?

Sommario:

1. Come si mangia il cipollotto?
2. Quali parti usare del cipollotto?
3. Come conservare le code delle cipolle?
4. Come usare cipollotto fresco?
5. A quale famiglia appartengono le cipolle?

Come si mangia il cipollotto?

Più delicati delle cipolle, i cipollotti sono perfetti in insalata, sul pesce e sulla carne. Si può utilizzare anche la parte verde, che arricchisce di sapore frittate o sughi. I cipollotti sono delle cipolle non ancora giunte a completa maturazione e si possono utilizzare in cucina per svariate preparazioni.

Quali parti usare del cipollotto?

La parte bianca si usa invece come la cipolla con la sola differenza che è un po' più delicata; infine le foglie verdi possono essere utilizzate al posto dell'erba cipollina ma in quantità minore, visto il sapore più deciso.

Come conservare le code delle cipolle?

I cipollotti devono essere conservati in frigorifero nello scomparto della frutta e verdura. Sono ortaggi resistenti che si mantengono anche 7-10 giorni.

Come usare cipollotto fresco?

Lavate le foglie del cipollotto in acqua fredda e tagliatele a fette sottili, in modo da allentare le fibre e renderle più digeribili. Quindi sbollentatele in padella e aggiungetele alle altre verdure nei minestroni. In alternativa usate le foglie e i gambi nelle frittate o nelle omelette.

A quale famiglia appartengono le cipolle?

Amaryllidaceae Cipolla/Famiglia