Qual è la differenza tra crema pasticcera e crema inglese?

Sommario:

1. Qual è la differenza tra crema pasticcera e crema inglese?
2. Dove viene usata la crema inglese?
3. Qual è la differenza tra crema chantilly e crema pasticcera?
4. Come raffreddare la crema inglese?

Qual è la differenza tra crema pasticcera e crema inglese?

La crema inglese è un classico dessert al cucchiaio dal gusto delicato e dalla consistenza vellutata; a differenza della crema pasticcera, la crema inglese non contiene farina; risulta quindi più fluida ed è un ottima salsa da servire (anche calda) in coppa, accompagnata ad esempio dalle lingue di gatto, che potrete ...

Dove viene usata la crema inglese?

La crema inglese viene infatti utilizzata tiepida, spesso come salsa di accompagnamento per dolci al cucchiaio e da forno, o anche in abbinamento al panettone, oppure infine viene utilizzata come base nella preparazione del gelato o di alcuni dolci al cucchiaio come la bavarese.

Qual è la differenza tra crema chantilly e crema pasticcera?

La vera crema chantilly non è altro che panna montata con l'aggiunta di zucchero a velo e se mescolata ad altre creme serve a renderle più leggere. La crema pasticcera è fatta con latte, uova, zucchero, farina, burro e vaniglia.

Come raffreddare la crema inglese?

Riempire quindi una ciotola bassa e larga di cubetti di ghiaccio ed acqua molto fredda, adagiarvi dentro un'altra ciotola e versarci la crema. Lasciar raffreddare, rimestando di tanto in tanto.