Come viene trasportato il cacao?

Sommario:

1. Come viene trasportato il cacao?
2. Quali sono le fasi di produzione del cioccolato?
3. Chi ha portato in Europa le fave di cacao?
4. Quando il cacao arriva in Europa?
5. In che periodo avviene la coltivazione del cacao?

Come viene trasportato il cacao?

È lei che ha raccolto i frutti dell'albero del cacao (le cabosse) per ricavarne le fave. ... Dopo che sono fermentate e seccate, le fave di cacao sono messe in grandi sacchi e vengono trasportate con dei camion verso il porto più vicino.

Quali sono le fasi di produzione del cioccolato?

Qui vedremo diverse fasi di produzione del cioccolato:

• Pulizia delle fave di cacao.
• Tostatura delle fave di cacao.
• Eliminazione della buccia e frantumazione.
• Macinatura delle fave.
• Alcalinizzazione.
• Miscelazione.
• Spremitura della massa di cacao.
• Polverizzazione della parte secca del cacao.

Chi ha portato in Europa le fave di cacao?

Fu il conquistatore spagnolo Hernán Cortés nel 1528 a portare i primi semi di cacao in Europa, al re di Spagna a cui fece scoprire la cioccolata in tazza.

Quando il cacao arriva in Europa?

1502 Cristoforo Colombo è il primo europeo a provare il cacao nel 1502 quando durante il suo quarto viaggio nelle Americhe tocca l'isola di Gunaja, al largo della costa dell'Honduras. Dalle foreste dell'America centrale, il cacao giunge in Europa attorno alla metà del Cinquecento.

In che periodo avviene la coltivazione del cacao?

sei mesi La maturazione totale avviene dopo sei mesi, momento in cui la colorazione comincerà a dare sull'arancio e si potrà procedere al raccolto. La buccia della bacca viene poi incisa per prelevare le fave di cacao. I periodi deputati cadono solitamente tra ottobre e marzo e tra maggio ed agosto.