Quale tipo di riso per onigiri?

Sommario:

1. Quale tipo di riso per onigiri?
2. Come si mangia un onigiri?
3. Come conservare gli onigiri?
4. Come si scrive onigiri in giapponese?
5. Cosa c'è in un bento?
6. Che cosa è la schiscetta?

Quale tipo di riso per onigiri?

riso glutinoso Se il Carnaroli è ideale per il nostro risotto, il riso ideale per il sushi è la varietà giapponese a chicco piccolo (kome), che si chiama anche riso glutinoso perché rimane particolarmente compatto in cottura. In alternativa si può optare per il riso Roma.

Come si mangia un onigiri?

Noi i giapponesi spesso mangiano "onigiri". E' la polpetta di riso cotto salata, avvolta in nori e plasmata con le mani in forma triangolare, rironda e cilindrica. Si la mangiano all'aria aperta come il picnic perche' si possono mangiarla senza piatto e ciotola.

Come conservare gli onigiri?

Potete conservare gli onigiri in frigorifero al massimo per un giorno, in un contenitore ermetico. Si sconsiglia la congelazione.

Come si scrive onigiri in giapponese?

L'onigiri (御握り; おにぎり) anche conosciuto come omusubi (御結び; おむすび) è uno spuntino tipicamente giapponese, composto da una polpetta di riso bianco, con un cuore di salmone (shake), tonno (tsuna), o altro, con l'aggiunta di vari condimenti possibili, come l'umeboshi, il sesamo, ecc.

Cosa c'è in un bento?

Il bento contiene il riso e l'okazu che sarebbero i cibi di accompagnamento al riso, come alcune specialità di pesce, la carne, le verdure cotte o marinate, gli onigiri, la tempura, il tofu ed altri cibi a seconda della stagione. Di solito nella confezione c'è anche una tazza di tè verde, oppure una zuppa di miso.

Che cosa è la schiscetta?

C'è chi lo chiama pranzo al sacco e chi preferisce parlare di lunch box, ma se diciamo schiscetta, tutti sanno di che cosa stiamo parlando. Il termine deriva da “schisciare”, un termine lombardo che indica il gesto di schiacciare il cibo all'interno di un contenitore allo scopo di trasportarlo.