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Sommario:
- Quanto tempo ci vuole per far asciugare la pasta di sale?
- Quanto sale si mette per la pasta?
- Come ammorbidire la pasta per modellare?
Quanto tempo ci vuole per far asciugare la pasta di sale?
Quanto sale si mette per la pasta?
La quantità di sale utilizzata per cuocere la pasta è un fattore essenziale per ottenere un piatto da grandi chef. Per un litro di acqua viene raccomandata una quantità di sale di 10 grammi ogni 100 di pasta secca.Come ammorbidire la pasta per modellare?
Aggiungendo una minima quantità di crema a un panetto di pasta da modellare indurita o secca, esso diventerà nuovamente modellabile ammorbidendosi e idratandosi.Leggi anche
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