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Sommario:
Come tagliare la punta di petto di manzo?
- Metti la carne sul tagliere. ...
- Comincia tagliando il fiocco. ...
- Fermati al punto di congiunzione. ...
- Taglia la punta. ...
- Dividi le fette in "magre" e "miste." La distribuzione non uniforme del grasso all'interno del petto permette di ottenere delle fette più magre di altre.
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