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Sommario:
- Come pulire e spurgare le cozze?
- Come si possono mangiare le cozze?
- Quanto tempo prima di cucinarle si possono pulire le cozze?
- Come abbattere le cozze?
Come pulire e spurgare le cozze?
Come si possono mangiare le cozze?
Vongole e cozze si staccano con la forchettina e si portano alla bocca. Per i gusci dei molluschi bisogna utilizzare un piatto a parte. Vietato indossare tovaglioli o bavaglino a tavola, poiché di cattivo gusto. Utilizzare lo stuzzicadenti per infilzare i molluschi e portarli alla bocca è altrettanto vietato.Quanto tempo prima di cucinarle si possono pulire le cozze?
In ogni caso cercate di cuocerli al più presto: più tempo vengono conservati in frigorifero, e più si rischia di trovarne di morti (eliminate sempre, prima della cottura, i bivalvi morti, che si riconoscono dai vivi in quanto sono completamente aperti). Io consiglio di non aspettare più di un giorno.Come abbattere le cozze?
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