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Sommario:
Come marinare sottovuoto?
Come marinare il salmone sottovuoto?
Metti un paio di cucchiai di marinata e il filetto di salmone in un sacchetto per il sottovuoto e sigilla. Lascia riposare in frigorifero per 30 minuti. Imposta il roner a 52°C e 45 minuti. Immergi in una pentola abbastanza capiente i sacchetti con il salmone marinato e avvia la cottura.Leggi anche
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