Che cos'è il tajine marocchino?

Sommario:

1. Che cos'è il tajine marocchino?
2. Come si chiama la pentola del tajine?
3. Come trattare la pentola tajine?

Che cos'è il tajine marocchino?

Il termine tajin o tajine (in arabo: طاجين‎) è di origine berbera, fatto proprio dall'arabo maghrebino. Si tratta di una pietanza di carne o pesce in umido, tipica della cucina maghrebina, che prende il nome dal caratteristico piatto in cui viene cotto.

Come si chiama la pentola del tajine?

La pentola marocchina tajine, chiamata anche tagine e comunemente usata nel Maghreb e nei Paesi del Sud del Mediterraneo per cucinare gli alimenti al vapore, è un particolare strumento di cottura in terracotta composto da un piatto inferiore dove mettere gli alimenti e un cono per coperchio, la cui forma facilita la ...

Come trattare la pentola tajine?

Tajine primo utilizzo Innanzittutto si consiglia di lasciare in ammollo la pentola nuova con il coperchio in acqua per almeno un'ora. Occorre poi usare dell'olio di oliva sulla parte interna della pentola. A questo punto la pentola completa del coperchio va sistemata in un forno freddo a 150 gradi per circa 2 ore.