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Sommario:
- Cosa si accompagna con la Bourguignonne?
- Quale carne comprare per Bourguignonne?
- Come tagliare la carne per la Bourguignonne?
Cosa si accompagna con la Bourguignonne?
- Tagliare la carne in piccoli cubi da 2/3 cm, dovranno essere mangiati in un solo boccone.
- Rovesciare l'olio nella caquelon e portarlo a temperatura. ...
- Preparare eventuali contorni come riso pilaf, riso in bianco, patatine fritte, verdure crude da friggere nel'olio.
Quale carne comprare per Bourguignonne?
Qual è la carne adatta per bourguignonne?- Filetto: senza dubbio è la parte più prelibata ed è adattissima a questo piatto, perché rimane morbida ma, allo stesso tempo, gustosa. ...
- Noce: sebbene sia meno rinomato del filetto, anche questo taglio è considerato di prima scelta soprattutto per la sua tenerezza.
Come tagliare la carne per la Bourguignonne?
La carne di manzo da utilizzare per la Fondue Bourguignonne, deve essere tagliata a cubetti di 2-3 cm di lato poiché, se fosse di dimensioni più ridotte si seccherebbe indurendosi, mentre se fosse tagliata più grande, la sua cottura diventerebbe troppo lunga.Leggi anche
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