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Sommario:
- Come scaldare bene un forno a legna?
- Quante ore prima di accendere il forno a legna?
- Dove posizionare il pane nel forno?
Come scaldare bene un forno a legna?
Quante ore prima di accendere il forno a legna?
circa 2 ore Idealmente il forno a legna deve essere acceso circa 2 ore prima di utilizzarlo per cuocere, per garantire la temperatura ottimale di circa 450 gradi C.Dove posizionare il pane nel forno?
Io posiziono la refrattaria a metà del forno, su una gratella. L'ideale sarebbe appoggiarci direttamente la pizza/pane ma, non avendo la pala, io preferisco posizionare il prodotto da cuocere appena sopra, su di un'altra gratella.Leggi anche
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