Cosa sono i pettini?

Sommario:

1. Cosa sono i pettini?
2. Come staccare le capesante?
3. Come conservare capesante in frigo?

Cosa sono i pettini?

I canestrelli sono alimenti di origine animale classificabili tra i prodotti della pesca. Conosciuti anche come pettini di mare, appartengono al Phylum dei Molluschi, più precisamente alla Classe dei Bivalvi (o Lamellibranchi), la stessa di cozze, vongole, fasolari, capesante, datteri di mare e ostriche).

Come staccare le capesante?

La prima cosa da dover fare è lasciare le capesante in una ciotola di acqua fredda e sale grosso per almeno mezz'ora. Fase 2. Con un coltellino appuntito si dovrà far entrare la lama tra le due conchiglie e staccare il muscolo che si trova nella parte piatta della conchiglia.

Come conservare capesante in frigo?

Come conservare le capesante Le capesante, come tutti i frutti di mare, non si conservano a lungo nel frigorifero. Nel caso vogliate conservarle per più tempo sarà quindi opportuno surgelarle oppure, una volta private della loro conchiglia e ripulite, metterle in salamoia.