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Sommario:
Come descrivere i piatti?
Come dare un nome ad un piatto?
5 Tattiche vincenti per attribuire il giusto nome ad un piatto- Attualizza la tradizione.
- Metti in risalto il territorio.
- Valorizza gli ingredienti della ricetta.
- Dedica attenzione ai dettagli.
- Sfrutta le tendenze in ambito food.
Come si fa un menu settimanale?
In linea di massima, per un regime dietetico equilibrato (e per chi è onnivoro) il menu settimanale dovrebbe prevedere due o tre piatti a base di carne o pesce, con verdure di contorno; le uova possono essere consumate una volta a settimana, mentre i legumi possono essere inseriti anche due volte (alternando magari ...Leggi anche
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