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Sommario:
Come stagionare il lombo di maiale?
Come si chiama il filetto di maiale?
Lombata. Detta anche "lonza". Parte carnosa utilizzabile per farne fettine da saltare in padella o per cuocerla, in un pezzo unico, come arrosto o brasato. Filetto: corrispondente al filetto nel manzo è la carne più tenera del suino e viene utilizzata per diverse ricette.Leggi anche
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