Come si usa il basilico greco?

Sommario:

1. Come si usa il basilico greco?
2. Come raccogliere il basilico greco?
3. Quando si raccoglie il basilico greco?
4. Come congelare il basilico greco?
5. Come essiccare basilico greco?

Come si usa il basilico greco?

È perfetto per preparare pesti da utilizzare con pasta o bruschette e per condire ortaggi, in particolare zucchine e melanzane, insalate miste, pomodori, formaggi freschi, verdure estive e macedonie. Inoltre, le foglie possono essere conservate sott'olio, sotto sale o congelate.

Come raccogliere il basilico greco?

Il basilico viene raccolto recidendo o tagliando delicatamente la parte superiore del gambo in modo che la pianta, successivamente, avrà la forza per formare nuovi getti laterali e produrre nuove foglie da utilizzare; quindi, non staccare mai le foglie dal gambo per avere sempre piante belle e in salute.

Quando si raccoglie il basilico greco?

Il basilico greco viene raccolto nel periodo che va dal mese di maggio ad ottobre. Di questa pianta erbacea si utilizzano le foglie, utilizzate fresche in cucina, che vengono raccolte manualmente, una per una, tirando via l'intero picciolo.

Come congelare il basilico greco?

Basta lavare le foglie, asciugarle bene e disporle su una teglia rivestita di carta stagnola. Dopo, mettete la teglia in congelatore per circa due ore e, una volta congelate, riponetele delicatamente in un contenitore a chiusura ermetica o in un sacchetto per alimenti, per poi conservare di nuovo nel congelatore.

Come essiccare basilico greco?

Essiccazione all'aria

1. Staccare le foglie di basilico dai gambi.
2. Lavarle o meglio ancora se possibile, passsarle con un panno umido per non sciuparle.
3. Asciugarle con un panno.
4. Lasciare stese le foglie di basilico per qualche minuto perchè si asciughino il più possibile.
5. Mettere le foglie al sole su un vassoio di plastica.