Dove si produce la curcuma?

Sommario:

1. Dove si produce la curcuma?
2. Come si usa la curcuma in cucina?
3. Quando piantare la curcuma?
4. Come sciogliere la curcuma in polvere?
5. Che funzioni ha la curcuma?

Dove si produce la curcuma?

Curcuma longa è spontanea nell'Asia meridionale, dall'India alla Malaysia, in regioni a clima tropicale, con temperature normalmente comprese tra 20 °C e 35 °C e con elevata piovosità. Allo stato coltivato, è presente in moltissime aree tropicali o subtropicali, in particolare in Asia e in Africa.

Come si usa la curcuma in cucina?

Può essere usata come un sostituto più economico dello zafferano per preparare primi piatti e salse, dato che offre alla pietanza la stessa colorazione. Inoltre, puoi usarla nel curry. Si può consumare in aggiunta allo yogurt, negli infusi o nel latte, preparando il celebre golden milk o latte d'oro.

Quando piantare la curcuma?

Il periodo in cui piantare la curcuma è il prima possibile: se abbiamo a disposizione un luogo riscaldato gennaio o febbraio, altrimenti appena le temperature si stabilizzano sopra ai 12 gradi, marzo o aprile in genere.

Come sciogliere la curcuma in polvere?

Sbucciate e grattugiate la radice della pianta in un pentolino, unite il latte, tutte le altre spezie e lasciate aromatizzare a fiamma dolce per 10 minuti. In questo modo la curcumina contenuta nella radice sarà assorbita dal liquido.

Che funzioni ha la curcuma?

La curcuma (Curcuma longa) è una pianta che appartiene alla famiglia delle Zingiberaceae. Oltre ad essere un potente antiossidante e antinfiammatorio, svolge anche un'azione depurativa, coleretica e colagoga, utili per il fegato e la colecisti.