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Sommario:
- Che taglio e il Chuck roll?
- Quanto costa il brisket?
- Come si chiama il cappello del prete in inglese?
- Quanto costa la punta di petto?
Che taglio e il Chuck roll?
Quanto costa il brisket?
Scottiamo il taglio di carne in forno e lo sottoponiamo ad una lenta cottura sottovuoto in acqua lunga più di 9 ore. Al termine della cottura la carne, tenera e succulenta, si sfilaccia facilmente. Da gustare tagliata a fette sottili bagnata con il suo sugo, oppure accompagnata da salsa barbecue! 44,52 € tasse escl.Come si chiama il cappello del prete in inglese?
Non è ancora la guida definitiva, ma siamo sulla buona strada. Il Chuck è il collo del bovino, da noi corrisponde indicativamente a due tagli: il reale e il cappello del prete, (o copertina di spalla).Quanto costa la punta di petto?
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