Come si lavano le lumache di mare?

Sommario:

1. Come si lavano le lumache di mare?
2. Come si mangia la lumaca di mare?
3. Come congelare le lumache di terra?
4. Come conservare lumache cotte?

Come si lavano le lumache di mare?

Lavate molto bene le lumachine, scolatele e riponetele in una pentola capiente. Aggiungete abbondante acqua fredda per superare il livello delle lumachine, sufficiente per coprirle, quindi salate e portate a bollore. Fate cuocere per 20 minuti da quando vedrete l'acqua bollire.

Come si mangia la lumaca di mare?

Sono gustosissime utilizzate per preparare un primo piatto, esattamente come con le vongole e le cozze. Sono ottime anche cucinate da sole cotte semplicemente in acqua e sale. Quello che vedremo oggi invece è una ricetta arricchita con pomodoro, aglio, peperoncino e prezzemolo.

Come congelare le lumache di terra?

Porle in una ciotola con del sale grosso (e/o farina di mais macinata grossa) e sfregarle vigorosamente tra loro per eliminare tutti i residui viscidi. Sciacquare bene sotto l'acqua corrente. Dopo questa prima cottura e pulitura si possono congelare.

Come conservare lumache cotte?

Una volta pulite e lessate, le lumache possono essere congelate e conservate a -18°C per circa 3 mesi.