Cosa si fa con i semi di carruba?

Sommario:

1. Cosa si fa con i semi di carruba?
2. Come si mangia le carrube?
3. Come si mangia il baccello di carruba?
4. Come conservare le carrube per l'inverno?
5. Quando sono pronte le carrube?
6. Come far essiccare le carrube?
7. Come si piantano le carrube?

Cosa si fa con i semi di carruba?

La farina di semi di carruba è un ottimo addensante che ha molti usi in zuppe e gelati mentre la farina della polpa viene spesso utilizzata come surrogato del cacao.

Come si mangia le carrube?

Di questo straordinario frutto si può usare qualsiasi parte: la polpa e i semi dai quali si ottiene la farina di carrube (destinata a biscotti, dolci, creme spalmabili e torte) e le foglie per la preparazione di infusi. I semi, però, non possono essere mangiati così come sono perché molto coriacei.

Come si mangia il baccello di carruba?

Può sembrare strano, ma appena giunto a maturazione il baccello della carruba può essere consumato così com'è (o arrostito come in alcune culture), con la sua polpa zuccherina, tenace ma ancora masticabile, ricoperta da una buccia sottile di color bruno, anch'essa commestibile.

Come conservare le carrube per l'inverno?

Raccolta e conservazione delle carrube Dopo la raccolta le carrube fresche vanno fatte essiccare in un luogo coperto, asciutto e ventilato e conservate in un sacco di iuta in modo che possano trattenere un residuo umido inferiore all'8% e nello stesso tempo evitare che possano ammuffire.

Quando sono pronte le carrube?

La raccolta della carrube si effettua a partire dal mese di agosto e si prolunga fino alla fine di ottobre periodo in cui sono completamente mature e di colore marrone scuro.

Come far essiccare le carrube?

Una volta raccolte le carrube, il processo è semplicissimo: mettete i baccelli nell'essiccatore col programma T5 e aspettate che si secchino completamente, dunque li spezzate, scartate i semini interni e tritate tutto il resto di ciascun baccello col macinino da caffè fino a ridurlo in polvere.

Come si piantano le carrube?

Moltiplicazione Carrubo – Ceratonia siliqua La pianta si riproduce facilmente per seme. La semina si effettua in autunno utilizzando quasi sempre i semi freschi in quanto dotati di una maggiore capacità di germinazione. Si possono utilizzare anche i semi secchi dopo averli messi a bagno in acqua per almeno 1 giorno.