Che odori si mettono nel ragù?

Sommario:

1. Che odori si mettono nel ragù?
2. In quale pentola fare il ragù?
3. Quale vino rosso per ragù?
4. Come rimediare un ragù troppo salato?
5. Come rendere meno salato il riso?

Che odori si mettono nel ragù?

Scaldate una pentola di grosse dimensioni con doppio o triplo fondo e versatevi l'olio extravergine d'oliva. Unite gli odori (carota, cipolla e sedano) e fate rosolare a fuoco moderato per 10 minuti circa, usando il cucchiaio di legno per mescolare gli ingredienti.

In quale pentola fare il ragù?

PENTOLE IN TERRACOTTA La terracotta è indicata per le cotture lunghe ed a temperature costanti come il risotto, lo spezzatino, il ragù, i legumi ed i minestroni. Va sempre usato lo spargifiamma di rete per distribuire il calore uniformemente ed evitare che la fiamma del fornello sia a diretto contatto con il coccio.

Quale vino rosso per ragù?

Lambrusco Le possibilità sono davvero tante, e tutte riguardano il vino rosso, ma qual è la migliore? Secondo noi il Lambrusco, vicino di casa del ragù bolognese, con la sua vivacità è perfetto per contrastare la succulenza del ragù di carne bovina e suina.

Come rimediare un ragù troppo salato?

Quando il sugo è salato allora è possibile contrastare la sapidità del sale con un ingrediente dal sapore dolce, primo tra tutti lo zucchero. Tutto quello che bisogna fare è aggiungere una manciata di zucchero al sugo e addolcire la salsa, stando attenti a non esagerare e a non cadere nell'errore opposto.

Come rendere meno salato il riso?

Se, nonostante questo, notiamo che il riso è troppo salato, provate ad aggiungere un po' di succo di limone e mescolate bene. L'acidità del limone aiuterà a dissimulare il sapore salato e, inoltre, gli darà un tocco di sapore in più.