Come raccogliere e pulire le castagne?

Sommario:

1. Come raccogliere e pulire le castagne?
2. Come fare con le castagne appena raccolte?
3. Come si sterilizzano le castagne?
4. Dove si può raccogliere le castagne in Brianza?
5. Dove cercare castagne a Roma?

Come raccogliere e pulire le castagne?

È necessario lasciarle a mollo in una bacinella d'acqua per una notte ed eliminare quelle che galleggiano sulla superficie dell'acqua, asciugarle e riporle negli appositi sacchetti praticando una piccola incisione sul dorso.

Come fare con le castagne appena raccolte?

Immerse in acqua, si conservano meglio Le castagne vanno consumate entro 15 giorni dalla raccolta altrimenti la polpa perde tono e diventa difficile da masticare. Per prolungare il periodo di conservazione delle castagne potete congelarle in appositi sacchetti di plastica oppure “curarle”.

Come si sterilizzano le castagne?

Sterilizzazione: I frutti vengono immersi per 45 minuti circa in vasche di acqua calda a 50° (massima temperatura sopportabile dalle proteine senza denaturarsi).

Dove si può raccogliere le castagne in Brianza?

5 posti dove andare a raccogliere le castagne in Brianza con...

• Sentiero dei Proverbi a Lissolo.
• Santuario della Madonna del Bosco a Imbersago.
• Parco del Curone.
• Orrido del Caino ed Eremo di San Salvatore.
• Eremo di Sal Genesio a Colle Brianza.

Dove cercare castagne a Roma?

Ideale è la zona di Manziana, piccolo borgo a Nord di Roma di origine vulcanica, la cui zona boschiva si estende per 600 ettari di terreno. Il frutto autunnale è certamente molto celebre in questo comune.