Come attaccare i peperoncini?

Sommario:

1. Come attaccare i peperoncini?
2. Come capire se i peperoncini sono essiccati?
3. Come fare per seccare i peperoncini piccanti?
4. Dove appendere i peperoncini?
5. Quando i peperoncini sono secchi?
6. Come si raccolgono i peperoncini dalla pianta?
7. Come si fa una corona di peperoncini?
8. Come si usa il peperoncino secco?

Come attaccare i peperoncini?

Infilare l'ago nel picciolo e con cautela infilare i peperoncini. Continuare ad infilare per circa 70 cm e chiudere a collana con un nodo. Appendere le collane di peperoncini in luogo asciutti e ben ventilati e far essiccare per circa 1 mese o anche più, dipende dalla grandezza del peperoncino e da quanto è polposo.

Come capire se i peperoncini sono essiccati?

In base al clima, ai peperoncini e all'esposizione ci potranno volere dai 5-7 ai 10-12 giorni per completare l'essiccazione. I vostri peperoncini sono completamente secchi solo se quando li stringete tra le dita si SBRICIOLANO. Se invece si piegano perchè sono molli significa che è ancora presto per ritirarli.

Come fare per seccare i peperoncini piccanti?

Taglia i peperoncini a metà, verticalmente, rimuovi i semi e posizionali su una teglia da forno con la pelle rivolta verso l'alto all'esterno (giardino, balcone) oppure su un davanzale per almeno 8 ore girandoli di tanto in tanto. Al tramonto coprili con un panno per evitare insetti fastidiosi.

Dove appendere i peperoncini?

Per appendere i peperoncini potete usare lo spago utilizzato anche per l'arrosto, in alternativa potrete utilizzare un filo di cotone e un ago con il quale andare a incidere la parte superiore del frutto, fate un nodo dopo ogni peperoncino per evitare che si muova lungo il filo e create dei piccoli mazzetti.

Quando i peperoncini sono secchi?

I peperoncini, per essere completamente secchi, dovranno rimanere nel forno per circa 7-10 ore e saranno pronti quando assumeranno un colore più scuro.

Come si raccolgono i peperoncini dalla pianta?

L'operazione di raccolta del peperoncino è molto semplice: si stacca il frutto dalla pianta tagliando il gambo. Importante lasciare una piccola porzione di picciolo attaccata (circa 1 cm), in questo modo il frutto si conserva più a lungo.

Come si fa una corona di peperoncini?

Il procedimento è molto semplice, basta infilare lungo un filo da pesca i peperoncini e appendere la treccia ottenuta in un luogo ventilato per tre settimane.

Come si usa il peperoncino secco?

Dopo aver eliminato il picciolo, vanno aggiunti in un mixer per tritarli grossolanamente. Con il peperoncino secco tritato si può fare l'olio santo: basterà aggiungere un po' di peperoncino tritato in un vasetto pieno di olio, chiudere ermeticamente, conservare in frigo e dopo qualche giorno sarà pronto.