Come pulire e conservare il tartufo nero?

Sommario:

1. Come pulire e conservare il tartufo nero?
2. Come si conserva il tartufo nero estivo?
3. Come conservare il tartufo nero nel burro?
4. Come si conserva il tartufo bianco fresco?
5. Come conservare il tartufo in olio?
6. Come conservare il tartufo bianco nel burro?
7. Come conservare il tartufo nero di Bagnoli Irpino?
8. Come conservare il tartufo bianco sottovuoto?

Come pulire e conservare il tartufo nero?

Farlo è molto semplice: una volta tagliato il tuo tartufo a rondelle, inserisci queste ultime all'interno di un barattolo di vetro e ricoprile interamente di olio d'oliva. Chiudi il barattolo con il suo coperchio e riponilo nel tuo frigorifero.

Come si conserva il tartufo nero estivo?

Che sia bianco o nero, la cosa migliore è conservare il tartufo fresco avvolto in una garza, oppure in un foglio di carta da cucina, all'interno di un barattolo di vetro ben chiuso. Conservate il tartufo in frigorifero, nel cassetto della frutta e della verdura, per al massimo 8 giorni.

Come conservare il tartufo nero nel burro?

Tartufo nero: conservazione in olio o burro. Il procedimento è piuttosto semplice: Affetta il tartufo e mettilo in vaschette per il ghiaccio, ricoprendolo con olio o burro fuso. Metti la vaschette in freezer. Il giorno dopo togli i cubetti dalle vaschette e mettili in un contenitore ermetico nel congelatore.

Come si conserva il tartufo bianco fresco?

Che sia bianco o nero, la cosa migliore è conservare il tartufo fresco avvolto in una garza, oppure in un foglio di carta da cucina, all'interno di un barattolo di vetro ben chiuso. Conservate il tartufo in frigorifero, nel cassetto della frutta e della verdura, per al massimo 8 giorni.

Come conservare il tartufo in olio?

Un altro modo per conservare il tartufo in frigo è quello di conservarlo sott'olio: una volta pulito, basterà mettere il tartufo (intero o tagliato a scaglie) in un barattolo di vetro, ricoprirlo di olio e riporlo ben chiuso in frigo.

Come conservare il tartufo bianco nel burro?

Conservare il tartufo nel burro o sott'olio Il burro può essere sciolto in due modi: a temperatura ambiente o scaldarlo a bagnomaria chiarificandolo (occorre togliere la patina che si formerà in superficie). Una volta unito il composto al tartufo, lo riporremo nel freezer.

Come conservare il tartufo nero di Bagnoli Irpino?

Il metodo che risulta il migliore per conservare i tartufi neri (non più di quindici giorni), è il seguente: avvolgerli, uno per uno, con della carta assorbente e deporli in un recipiente chiuso ermeticamente, in frigorifero. La carta che si impregna di umidità, andrà cambiata spesso.

Come conservare il tartufo bianco sottovuoto?

In alternativa, potete conservare il tartufo in freezer sottovuoto: il tartufo, pulito dal terriccio, va chiuso in un sacchetto per alimenti, poi, con l'apposita macchina, va eliminata l'aria per creare il sottovuoto, sigillando il sacchetto.