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Sommario:
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Come si puliscono i cannolicchi I molluschi vanno aperti, va spostato il piede e staccare la sacca nera, delicatamente, quindi risciacquare abbondantemente sotto l' acqua per eliminare la sabbia residua. Se invece avete acquistato cannolicchi surgelati non dovrete spurgarli, ma rimuovere solo la sacca intestinale.Come far uscire la terra dalle vongole?
Un altro metodo molto diffuso per pulire le vongole dalla sabbia è lasciarle in ammollo e aggiungere del sale grosso: quest'ultimo ricreerà l'effetto "acqua marina" e farà in modo che le vongole inizino a spurgare. Anche in questo caso, cambiate l'acqua più volte finché non risulterà limpida.Leggi anche
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