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Sommario:
Come usare i semi di quinoa crudi?
Come fatta la quinoa?
Una volta raccolta, la pianta viene setacciata per staccare i semi che crescono numerosi sui vari rami del fusto, dove si formano delle spighe. I chicchi sono ricoperti dalla saponina, una sostanza amara capace di dissuadere gli uccelli dal cibarsene. La quinoa viene quindi lavata ed essiccata al sole.Leggi anche
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