Come preparare un rum?

Sommario:

1. Come preparare un rum?
2. Come fare il rum dalla canna da zucchero?
3. Come invecchiare un rum?
4. Come viene invecchiato il rum?
5. Quanto deve invecchiare un rum?
6. Come si distingue il rum?

Come preparare un rum?

Per il rum è meglio che sia un bollore delicato, non c'è bisogno di agitare troppo il liquido. Quando raggiunge i 50-60°C apri l'acqua corrente fredda. La soluzione inizia il processo di distillazione e un liquido trasparente comincia a gocciolare nel contenitore di raccolta. Elimina i primi 100 ml di liquido chiaro.

Come fare il rum dalla canna da zucchero?

Come si produce il Rum: la canna da zucchero Questa pianta, una volta giunta a maturazione, viene tagliata e quindi pressata in un mulino per ottenere del succo. Una prima tecnica, diffusa soprattutto nelle Antille Francesi e che produce Rum definito agricolo, prevede la fermentazione diretta del succo così ottenuto .

Come invecchiare un rum?

Come si ottiene un rum invecchiato La botte viene costruita ancora da artigiani, impiegando esclusivamente doghe di legno, in modo che non vi siano interferenze tra il rum e l'ambiente circostante. Le doghe vengono piegate per poi essere raccordate con cerchi di ferro.

Come viene invecchiato il rum?

Le botti tradizionalmente usate per il rum sono in legno di quercia americana, le quali vengono preparate carbonizzandone l'interno. ... Durante il processo d'invecchiamento il distillato perde alcol, a volte fino al 10% ogni anno, obbligando il produttore a rabboccare le botti con altro distillato della stessa partita.

Quanto deve invecchiare un rum?

tre anni Ricordiamo qui che un vecchio rum francese (agricolo o no) deve rimanere almeno tre anni in botte, il che esclude qualsiasi memoria aromatica dello spirito precedente cioè del cognac.

Come si distingue il rum?

In via generale si distinguono i rum originati dalla distillazione del succo di canna (vesou) da quelli provenienti dalla melassa. Ottenuto a partire dalla macinazione della canna da zucchero, il succo di canna si altera rapidamente.