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Sommario:
Che carne posso comprare?
- Tagli di prima categoria: Lombata, Filetto, Scamone, Fesa esterna, Noce, Fesa interna, Girello di coscia.
- Tagli di seconda categoria: Pesce, Fesone di Spalla, Copertina, Fusello di spalla, Taglio reale, Aletta, Braciola reale, Petto.
- Tagli di terza categoria: Geretto Posteriore, Pancia, Geretto anteriore, Reale.
Quanto costa il wagyu al kg?
Prezzo al chilo proibitivo per chi ama il tradizionale taglio da fiorentina succulenta: il manzo wagyu giapponese oscilla serenamente tra i 1 euro.Leggi anche
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