Quale olio usare per le verdure sott'olio?

Sommario:

1. Quale olio usare per le verdure sott'olio?
2. Cosa si può fare sottolio?
3. Come sterilizzare le conserve sott'olio?
4. Come si riconosce il botulino?
5. Come si riconosce il botulino nelle conserve?

Quale olio usare per le verdure sott'olio?

olio extravergine di oliva L'olio extravergine di oliva: l'unico adatto alla conservazione.

Cosa si può fare sottolio?

10 cibi invernali da conservare sott'olio e sott'aceto

1. Zucca sott'olio.
2. Broccoli sott'aceto.
3. Porri sott'aceto.
4. Sedano rapa sott'aceto.
5. Cavolfiore sott'olio.
6. Verza sott'olio.
7. Radicchio rosso sott'olio.
8. Sedano sott'aceto.

Come sterilizzare le conserve sott'olio?

METODO DEL FORNO Mettete i barattoli su una teglia coperta da carta da forno ( i barattoli non si devono toccare tra loro ) ed infornateli in forno caldo a 130° per 20 – 30 minuti in modo tale da eliminare qualsiasi batterio. Lasciateli raffreddare e poi utilizzateli tranquillamente.

Come si riconosce il botulino?

Possibili segnali di allarme possono essere: un coperchio metallico rigonfio, la presenza di bollicine, la fuoriuscita di gas o liquido, l'odore sgradevole di burro rancido e l'aspetto innaturale. In simili circostanze EVITARE di assaggiare il prodotto (e se possibile di aprirlo).

Come si riconosce il botulino nelle conserve?

Possibili segnali di allarme possono essere: un coperchio metallico rigonfio, la presenza di bollicine, la fuoriuscita di gas o liquido, l'odore sgradevole di burro rancido e l'aspetto innaturale. In simili circostanze EVITARE di assaggiare il prodotto (e se possibile di aprirlo).