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Sommario:
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Quanto cala la carne in cottura?
- Il bollito di manzo può perdere fino al 30-40% del peso: da 1 kg di carne ricaverete circa 600-700 g di bollito. - Le fettine di carne fritte perdono tra il 15 e il 25%. - Pollo e tacchino scenderanno solo di 15-20 g (una fettina cruda da 100 g scenderà a circa 80-85 g).Leggi anche
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