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Sommario:
- Come cuocere gli hamburger sulla bistecchiera?
- Come vedere se hamburger e cotto?
- Quando salare un hamburger?
- Come capire se il polpettone è cotto?
- Quando salare tagliata?
Come cuocere gli hamburger sulla bistecchiera?
Come vedere se hamburger e cotto?
Questi in linea di massima sono i tempi, ma se vuoi essere più presciso, puoi acquistare un termometro da cucina, con cui dovrai controllare la temperatura raggiunta al centro dell'hamburger: A 55° la cottura sarà al sangue. A 65° sarà media. A 74° l'hamburger sarà ben cotto.Quando salare un hamburger?
Quindi, ricorda di salare il patty solo pochi istanti prima della cottura. Se dopo la realizzazione del disco di carne non procederai immediatamente alla cottura, non salarlo e riponilo in frigo.Come capire se il polpettone è cotto?
Quando salare tagliata?
Ricapitolando: il momento migliore per salare la carne è un'oretta prima della sua cottura, ma se non dovessi avere il tempo di aspettare puoi anche cuocere immediatamente dopo aver salato la carne. L'importante è non dargli il tempo di far inumidire la superficie.Leggi anche
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