Quanti tipi di pasta fatta in casa?

Sommario:

1. Quanti tipi di pasta fatta in casa?
2. Come è fatta la pasta?
3. Come congelare la pasta fresca fatta in casa?
4. Come si conservano le tagliatelle fatte in casa?

Quanti tipi di pasta fatta in casa?

Mani in pasta: 10 formati di pasta fresca golosi e semplici da...

1. Gnocchi. ...
2. Tagliatelle. ...
3. Pici toscani. ...
4. Scialatielli campani. ...
5. Trofie liguri. ...
6. Strascinati lucani e pugliesi. ...
7. Orecchiette pugliesi. ...
8. Strozzapreti.

Come è fatta la pasta?

La pasta è preparata esclusivamente con semola o semolati e acqua, è consentito l'impiego di sale da cucina, in misura massima del 4%. La semola si ottiene dalla macinazione del grano duro, il semolato è un sottoprodotto ottenuto dall'abburattamento del grano duro dopo l'estrazione della semola.

Come congelare la pasta fresca fatta in casa?

Dovrete disporre la pasta su di una teglia, avendo cura di tenerla a distanza e inserirla poi all'interno del congelatore. Una volta congelata, vi basterà quindi riporla all'interno di sacchetti per il gelo ed ecco che la pasta sarà pronta per essere conservata.

Come si conservano le tagliatelle fatte in casa?

Frigorifero. Il freddo, com'è noto, rallenta lo sviluppo degli agenti patogeni. Rallenta, non blocca: perciò la pasta fresca si può conservare in frigo per 2 o 3 giorni, non di più. L'importante è metterla in un contenitore ermetico tipo Tupperware, o nelle bustine per alimenti ben chiuse.