Dove si pescano le arselle?

Sommario:

1. Dove si pescano le arselle?
2. Che cosa sono le telline?
3. Come si raccolgono le arselle?
4. Come mangiare le telline?
5. In che periodo si possono fare le telline?

Dove si pescano le arselle?

Comunemente note come telline (Donax trunculus), le arselle sono molluschi tipici del Mediterraneo e dell'Atlantico, ma si trovano anche nel Mar Nero e nel Mar Rosso, su fondali sabbiosi poco profondi, a 3 o 4 metri dalla costa.

Che cosa sono le telline?

Le telline sono dei molluschi bivalve della famiglia Donacidae, conosciute anche col nome di arselle o arselline. Il nome scientifico è in realtà Donax trunculus e sono molto diffuse nel mar Mediterraneo, soprattutto nella zona tirrenica.

Come si raccolgono le arselle?

La pesca della Tellina avviene ancora manualmente, con rastrelli manuali e da natante. Essa viene effettuata durante le prime ore del mattino, solamente se il mare è calmo su piccole imbarcazioni da pesca costiera.

Come mangiare le telline?

Come cucinare le telline La maggior parte delle persone che le consumano crude sono solite aprire i gusci ed insaporire i molluschi semplicemente aggiungendo qualche goccia di limone fresco ma è possibile, ed anche preferibile, mangiare le telline dopo averle scottate in padella.

In che periodo si possono fare le telline?

cannolicchi: dal 1° aprile al 30 settembre, nel Mare Adriatico; dal 1° aprile al 31 maggio, nel Mar Tirreno; telline: dal 1° aprile al 30 aprile; tartufi: dal 1° giugno al 31 luglio.