Dove si compra la retina di maiale?

Sommario:

1. Dove si compra la retina di maiale?
2. Come si chiama la retina di maiale?
3. Che cos'è la Rezza?
4. Cosa fare con la retina di maiale?
5. Dove si compra la rete per arrosti?
6. Come usare la rete per arrosti?
7. Come usare la rete di maiale?

Dove si compra la retina di maiale?

Lo si può comprare normalmente in macelleria, anche se spesso è meglio chiedere al macellaio di metterne via una parte, visto che può capitare spesso che venga buttata.

Come si chiama la retina di maiale?

L'omento o rete è una frattaglia del maiale costituita da parte del peritoneo, una membrana bianca percorsa da fibre che tappezza la cavità addominale.

Che cos'è la Rezza?

La "rezza", non è altro che la membrana del maiale, il cui nome deriva direttamente dal latino, retia, "rete", nome che gli è stato dato per la sua struttura reticolare.

Cosa fare con la retina di maiale?

La retina viene usata in cucina come involucro per avvolgere salsicce, involtini, fegatini, polpette, polpettoni e altri pezzi di carne.

Dove si compra la rete per arrosti?

Amazon.it: rete per arrosti.

Come usare la rete per arrosti?

Per facilitare l'operazione potete, dopo aver tagliato il pezzo di rete necessario in base alla lunghezza della carne, arrotolarvi la rete intorno al polso e poi srotolarla con l'altra mano intorno all'arrosto, oppure fare la stessa cosa utilizzando una bottiglia come "manichino" per dare forma alla rete che poi ...

Come usare la rete di maiale?

La retina di maiale è composta principalmente da lipidi, si tratta, infatti, del tessuto adiposo periviscerale che protegge le pareti dello stomaco. La retina viene usata in cucina come involucro per avvolgere salsicce, involtini, fegatini, polpette, polpettoni e altri pezzi di carne.