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Sommario:
Dove mangiare la pitina?
- Alessandro Antonini. Via Piave, 86 – Maniago (Pn) Telefono +2 cellulare +831. ...
- Filippo Bier. Via Roma, 1, – Meduno (Pn) Telefono +9 cellulare +205. ...
- Borgo Titol di Roberto Ferraro. Località Titol, 1 – Tramonti di Sopra (Pn)
Come si mangia la Petina?
Come si mangia La pitina può essere consumata al naturale oppure cotta. Nel primo caso basta tagliarla a fettine, come un salume qualsiasi. Per quanto riguarda la cottura, invece, esistono soluzioni molto interessanti. La più antica prevede la cottura nel brodo di polenta e l'aromatizzazione con ginepro e rosmarino.Cosa significa pitina?
La pitina (o anche peta o petuccia) è una polpetta di carne affumicata originaria della Val Tramontina, a nord di Pordenone, in Friuli Venezia Giulia, ma diffusa un po' in tutte le valli montane prealpine del pordenonese con denominazioni simili, sebbene con diverse preparazioni.Leggi anche
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