Come si può utilizzare la curcuma fresca?

Sommario:

1. Come si può utilizzare la curcuma fresca?
2. Come mangiare le radici di curcuma?
3. Dove si può mettere la curcuma?
4. Come mangiare la curcuma cruda?
5. Come usare la curcuma a colazione?
6. Cosa si può condire con il curry?

Come si può utilizzare la curcuma fresca?

L'utilizzo migliore è quindi consumato grattugiata fresca su insalate, o per insaporire risotti, zuppe o secondi, sia di carne sia di pesce, aggiunta a fine cottura. Si abbina molto bene al cous cous, alle verdure in generale (peperoni, pomodori, zucchine), in quest'ultimo caso meglio se stufate.

Come mangiare le radici di curcuma?

La radice di curcuma può essere utilizzata proprio come quella di zenzero, quindi per esempio grattugiata sulle verdure o sull'insalata. Per usarla bisogna innanzitutto lavarla bene e asciugarla. Dopo di che, bisogna togliergli la parte più dura della scorza, con l'aiuto di un coltello o di un pelapatate.

Dove si può mettere la curcuma?

La curcuma si può mettere ovunque. È, infatti, ottima per condire in cottura le verdure e per insaporire la carne e il pesce. Può inoltre prestarsi ad essere un sostituto economico dello zafferano in primi piatti e salse: costa meno e colora in modo simile ma ha un sapore molto più delicato.

Come mangiare la curcuma cruda?

Grattugiata, nelle insalate e sulle verdure in padella Per beneficiare di tutte le sue proprietà è meglio consumare la curcuma a crudo, quindi la aggiungeremo alle nostre verdure spadellate solo a cottura ultimata.

Come usare la curcuma a colazione?

Bollite del latte e quando è caldissimo fate sciogliere un cucchiaino di pasta di curcuma. Aggiungete l'olio di canapa, dolcificate a piacere e mescolate fino a che sia tutto ben amalgamato.

Cosa si può condire con il curry?

Comunemente usato per insaporire le carni, soprattutto quelle bianche come pollo o tacchino, il curry si sposa molto bene anche con il pesce e con le verdure, ma è spesso usato anche in pasticceria, in abbinamento con i chiodi di garofano, per preparare torte e biscotti.