Dove è nata la porchetta?

Sommario:

1. Dove è nata la porchetta?
2. Chi inventò la porchetta?
3. Come viene prodotta la porchetta?
4. Come si fa a tagliare la porchetta?
5. Come gustare la porchetta?

Dove è nata la porchetta?

Norcia In Umbria si sostiene che sia nata a Norcia, famosa sin dai tempi dei Romani per l'allevamento del maiale (di qui il sostantivo “norcino”) e anche oggi Costano, una piccola frazione di Bastia Umbra (Perugia), è conosciuta un po' ovunque per la sua inimitabile porchetta, uno dei piatti caratteristici della cucina Umbra.

Chi inventò la porchetta?

Origine. Il luogo di elaborazione della ricetta della porchetta è a tutt'oggi incerto. Gli abitanti di Ariccia, nel Lazio, rivendicano la paternità della ricetta originaria. In Umbria si sostiene che sia nata a Norcia, famosa sin dai tempi dei romani per l'allevamento del maiale (da cui il sostantivo "norcino").

Come viene prodotta la porchetta?

La porchetta è un piatto tradizionale diffuso in tutto il centro Italia. Si presenta come un maialino intero disossato, salato e riempito delle stesse interiora del maiale, poi aromatizzato con aglio, pepe, rosmarino, finocchio selvatico o altre erbe aromatiche, infine arrostito in forno o su uno spiedo.

Come si fa a tagliare la porchetta?

Con una forbice trinciapollo tagliate piccole porzioni di “crosta” calda da servire ai vostri ospiti che resteranno deliziati. Difatti la raccomandazione è quella di assaporare la “crosta” da sola, che per molti è la parte piu buona.

Come gustare la porchetta?

Servire tiepida la porchetta è il modo ideale, perché il calore intenerisce la carne e soprattutto veicola molto meglio tutta l'aromaticità che contiene. Basta scaldala in forno per qualche minuto, se necessario, e tagliarla per poi presentarla su un tagliere. Anche la cotenna è più deliziosa se leggermente calda.