Come mangiare il casu marzu?

Sommario:

1. Come mangiare il casu marzu?
2. Come è nato il formaggio con i vermi?
3. Quando il formaggio fa i vermi?
4. Come si chiama il formaggio coi vermi?

Come mangiare il casu marzu?

"L'unico modo di mangiare il Casu Marzu è con il pane Carasau, tipico della nostra regione", afferma Vittoria. Di solito è acquistato per un'occasione speciale perché non viene mai mangiato da solo, ma piuttosto da 30 a 40 ospiti. La nostra mamma sarda ricorda la prima volta che ha assaporato il piacere proibito.

Come è nato il formaggio con i vermi?

Il motivo è semplice. La mosca casearia attacca qualsiasi tipo di formaggio. Quello con i vermi è nato come errore. ... Il processo di decomposizione avviene durante la stagionatura, quando il formaggio viene colonizzato dalla mosca (Piophila casei) che penetra nelle forme e vi depone le sue uova.

Quando il formaggio fa i vermi?

La mosca depone le sue uova nei formaggi grassi a pasta molle. Se questi sono in uno stato di maturazione troppo avanzato, costituiscono l'ambiente ideale, ricco di sostanze nutritive, per lo sviluppo delle larve, che hanno la forma di piccoli vermi biancastri. Esposti alla luce, i vermi si muovono a piccoli salti.

Come si chiama il formaggio coi vermi?

Casu Marzu Si tratta di formaggio pecorino o meglio caprino colonizzato dalle larve della mosca del formaggio che per tale motivo è conosciuta come mosca casearia (Piophila Casei).