Come si usa l'azoto liquido?

Sommario:

1. Come si usa l'azoto liquido?
2. Come si produce l'ossigeno liquido?
3. Quanto è freddo l'azoto liquido?
4. Cosa è ricco di azoto?

Come si usa l'azoto liquido?

In cucina, come nei drink di ultima generazione, l'azoto liquido serve per raffreddare molto velocemente tutto ciò con cui viene in contatto estraendone gli aromi. Funziona più o meno così: l'azoto liquido raffredda velocemente formando piccolissimi cristalli di ghiaccio nell'alimento.

Come si produce l'ossigeno liquido?

Si ottiene dall'ossigeno contenuto nell'aria tramite distillazione frazionata. A causa della sua natura criogenica, l'ossigeno liquido può rendere estremamente fragile qualsiasi materiale con cui venga a contatto.

Quanto è freddo l'azoto liquido?

La temperatura è bassissima e lo rende pericoloso: è infatti liquido nel campo di temperature tra circa -210 °C e -195 °C. In secondo luogo, i soli 15 °C di campo di esistenza del liquido creano molti problemi per il progetto di un impianto di raffreddamento a liquido con questo fluido.

Cosa è ricco di azoto?

Il letame di origine ovina, bovina (da carne) e suina contengono maggiori concentrazioni di azoto, mentre quello di pollame e di bovini (da latte) ne contiene meno. Anche il letame di cavallo contiene azoto, ma la concentrazione è significativamente inferiore rispetto ad altre forme di concime.