Dove trovare le ostriche in Sardegna?

Sommario:

1. Dove trovare le ostriche in Sardegna?
2. Dove pescare ostriche in Italia?
3. Dove trovi le ostriche?
4. Che gusto hanno le ostriche?

Dove trovare le ostriche in Sardegna?

Attualmente, l'ostricoltura in Sardegna sfrutta una superficie di circa 500 ettari e viene praticata principalmente in ambiente lagunare, con gli allevamenti più importanti nelle lagune di San Teodoro, Tortolì e Santa Gilla.

Dove pescare ostriche in Italia?

I veri produttori, infatti, si trovano principalmente a San Teodoro (nella provincia di Sassari) e nella Laguna di Scartovari (nel delta del Po), in cui, tra l'altro, una selezione francese realizzata su territorio italiano dà vita a ostriche riconosciute tra le migliori al mondo».

Dove trovi le ostriche?

L'ostrica vive sui fondali costieri, fino ad una profondità di 40 metri, appoggiata sul fango o attaccata alle rocce. Vive in banchi numerosi. Nel Mediterraneo e nell'Adriatico settentrionale vive l'ostrica comune (ostra edulis) che viene allevata per la sua gustosità.

Che gusto hanno le ostriche?

Un'ostrica buona sa di mare ma non è l'unico gusto che deve arrivare al palato. Più sapori si incontrano più è pregiata quindi sprigionerà note zuccherine, fruttate, vegetali e terrose che vanno dal cetriolo al melone fino alla nocciola.