Come marinare il pollo per renderlo tenero?

Sommario:

1. Come marinare il pollo per renderlo tenero?
2. Cosa succede se mangio petto di pollo andato a male?
3. Quanto si conserva il petto di pollo in frigo?

Come marinare il pollo per renderlo tenero?

Un buon modo per prevenire questo problema è ammorbidire prima il pollo: una sorta di marinatura a secco molto usata nella cucina cinese che viene fatta con il bicarbonato. Per seguire questo metodo basta mettere gli straccetti in una ciotola di medie dimensioni e cospargerli con del bicarbonato di sodio.

Cosa succede se mangio petto di pollo andato a male?

Carne che, se avariata, ovvero mal conservata, potrebbe avere conseguenze anche gravi sulla nostra salute. Il pollo mal conservato infatti è soggetto a infezioni batteriche che possono provocare nel consumatore malattie infettive importanti, la campilobatteriosi e la salmonella.

Quanto si conserva il petto di pollo in frigo?

Per quanto riguarda carni e salumi, la differenza la fa ovviamente la cottura o meno. Per esempio, il pollame crudo va tenuto non più di 1-2 giorni, mentre cotto 3-4. Stessa cosa vale per la carne macinata e per il fegato. Costine di maiale e scaloppina di vitello durano, anche crude, 3-5 giorni.